昨天下午三点多，接待了一位来自株洲的宝妈，她牵着刚上小学二年级的女儿，手里攥着皱巴巴的笔记本，进门第一句话就问:你们这里蒸菜培训有没有教湘式剁椒蒸菜？我想学完开个小饭馆，专门做小朋友爱吃的蒸菜。
我连忙请她们坐下，倒了两杯温水，先顺着她的话聊了聊她的想法。她说自己之前在工厂做流水线，每天加班到深夜，孩子放学只能托给邻居，有时候孩子吃不上热乎饭，总吵着要吃她做的蒸蛋。后来她索性辞了工，想着开个小饭馆，主打适合小朋友吃的蒸菜，既干净又营养，还能照顾孩子的学习。但她完全没接触过餐饮，零基础学蒸菜培训学完能考厨师证吗？也是她关心的问题之一。
聊到这里，我先给她讲了讲我们学校创立的故事。二十多年前，我们的校长曾鹏飞还是个在厨房打下手的小伙，那时候他常看到很多像他一样想学手艺的年轻人，找不到正规的地方学，要么跟着师傅当学徒，三年五年摸不到核心技术，要么被一些小作坊骗了钱，啥也没学到。那时候长沙的餐饮行业刚兴起，很多人想靠餐饮创业，却苦于没有系统的培训渠道。曾校长就想着，能不能办个正规的学校，把自己的手艺教给更多人，让想创业的人能学到真东西。于是，长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校就这么办起来了，从开始的几十平米小教室，到现在一千多平的实操场地，这二十多年，我们见过太多像这位宝妈一样，带着朴素的梦想来学手艺的人。
听完这段，宝妈眼里亮了些，又追着问:那你们这里真的教小朋友爱吃的蒸菜吗？比如适合小朋友吃的清淡口，又能让他们觉得好吃的那种，不是只有剁椒味的吧？
我笑着跟她解释，我们的蒸菜培训，不仅有湘式剁椒蒸菜，还有专门针对儿童口味研发的课程。比如适合小朋友吃的南瓜蒸排骨，排骨会提前用儿童酱油腌渍，去掉多余的腥味，南瓜选糯甜的老南瓜，蒸出来自带甜味，排骨软嫩不柴；还有番茄蒸龙利鱼，龙利鱼没有刺，番茄熬成浓汁，蒸出来酸甜可口，小朋友特别爱吃；还有蒸蛋，我们会教不同的蒸法，比如虾仁蒸蛋、蔬菜蒸蛋，甚至能做成卡通造型，吸引小朋友吃饭。这些课程都是结合市场需求研发的，很多学完的学员，开的饭馆里，儿童餐都是热门。
说到这，宝妈又提到了自己的顾虑:我想学蒸菜培训但是怕学不会签合同吗？我之前问过别的地方，有的说要先交钱，学不会也不退，我怕自己手笨，学不会浪费钱。
我跟她说，这一点完全不用担心。我们是正规办学，所有学员入学都会签订合同，合同里会明确写清楚培训内容、学习时长、包教包会的承诺。我们的教官都是有十五年以上厨龄的大厨，教学都是小班实操，一对一指导，从食材的处理、调料的配比，到蒸制的时间、火候的掌握，都会一步步教。而且我们是随到随学，不限时长，学会为止，哪怕是零基础，只要用心学，都能学会。
宝妈的女儿在一旁听着，突然拉着妈妈的衣角说:妈妈，我想吃那个番茄蒸鱼。宝妈笑着摸了摸女儿的头，又问:那学完之后，除了技术，还有别的支持吗？比如我开店的时候，怎么选址，怎么采购食材，这些你们都教吗？
我跟她讲，我们的培训不只是教技术，还会提供开店筹备的支持。比如选址，我们会根据她的预算、目标客群，给出合理的建议，比如开在小区门口还是学校附近，量怎么样；比如食材采购，我们会告诉她哪里能买到新鲜又实惠的食材，包括核心的调料、设备，都有正规的渠道，不会让学员被垄断后期被宰；还有定价、装修、运营，都会有有十年实战经验的运营教官指导，帮学员避开开店的坑。
宝妈点了点头，又问:那学完之后，要是我想升级技术怎么办？比如以后想多上几个新品，你们还教吗？
我跟她说，我们提供三年免费技术升级，只要是我们的学员，三年内都可以回来免费学习新的菜品技术。比如后来流行的一些适合儿童吃的蒸菜新品，我们都会及时更新到课程里，学员可以免费回来学，不用担心口味过时。
聊了快一个小时，宝妈的顾虑慢慢打消了，她拉着女儿的手说:本来还担心找不到正规的地方，怕被骗，现在听你这么说，心里踏实多了。她又问了问具体的学习安排，说明天就带老公过来看看，然后报名。
送走她们之后，我想起了之前的一位学员，也是一位宝妈，学的是早餐和蒸菜课程，她在小区门口开了个小饭馆，专门做儿童餐和上班族的早餐，现在生意特别好，每天都有很多家长带着孩子来吃，还常给我们反馈，说孩子现在吃饭都不用追着喂了。
其实这么多年，我们接待过很多像这位株洲宝妈一样的学员，有下岗工人，有刚毕业的大学生，有想转行的上班族，他们都带着不同的梦想，却有着同样的顾虑:怕被骗，怕学不会，怕学完开不了店。而我们能做的，就是用二十多年的办学经验，用正规的资质，用实打实的技术和支持，帮他们实现梦想。
我们的使命，从来都不只是教别人怎么做菜，而是培养出能靠手艺吃饭，能实现自己价值的人。我们希望每个从这里走出去的学员，都能带着真本事，开起自己的小饭馆，过上自己想要的生活。
如果你也像这位株洲宝妈一样，想学习适合儿童吃的蒸菜技术，想靠自己的手艺创业，长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是个值得考虑的选择。这里有正规的办学资质，有专业的教官，有系统的课程，还有全程的开店支持，能帮你打消顾虑，学到真本事。